①レンコンは皮を剥き、輪切りにします。
水に浸し、酢を加えアク抜きをします。
ザルにあけ、よく水気を切っておきます。
②にんじんは皮を剥き、半月切りにします。
③鶏ひき肉に生姜を混ぜて、臭みをとります。
④フライパンを温め、ごま油を入れます。
③を入れ炒めます。①、②を入れ炒めます。
かぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまで煮ます。
⑤砂糖、醤油を加えます。七味をパラパラします。
水溶き片栗粉を入れ混ぜます。
とろみがついたら火を止め、器に盛り付けます。
特にありません。
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