さつまいもは皮ごと洗い、焼き芋を作っておく（ふかし芋でもOK）。そのうちの1本を角切りにしておく（皮はそのままでもOKです）。パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練り、砂糖を3回に分けて加え混ぜる（白っぽくふわっとなるまで）。
ときほぐした卵を5回くらいに分けて加え、ハンドミキサーで混ぜる。ふんわりなめらかになるまで。
さつまいもの角切りを入れて混ぜる。
合わせた★をふるいながら入れ、ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
いりごまも入れて混ぜる。
※生地は絞り袋に入れておくと作業しやすいです。
～ねりごまを生地に入れてもおいしい！～
別のボウルに生地の1/3を取り出し、ねりごま（大さじ1：分量外）を加えて混ぜる。
プレーン生地の上にねりごま生地をのせてゴムべらで大きく2～3回混ぜる。
型の1/3まで生地を入れ、しっかりと平らにならす。その上からあんこを直線に絞り（袋に入った市販のあんこだとそのまま絞れます。なければ、スプーンなどで生地に置きます）、焼き芋をのせてぎゅっとおしこむ。さらに上から生地を入れて平らにならす。
底にトントンとうちつけて空気をぬき、170℃予熱したオーブンで40分焼く。10分程焼いたら、ナイフで切り目を縦に入れる。
竹串をさして何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外し、ラップにつつんでおく。
※この写真は、ねりごまを加えた生地で焼いたものです。
丸ごとプレゼントすれば、カットしたときに驚く顔が目に浮かびます！
分量には入れていないですが、ねりごまを入れた生地もおすすめです。
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