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料理レシピ

【無限茄子】便利な野菜だし使用！

【無限茄子】便利な野菜だし使用！
投稿日: 2025年8月18日 更新日: 2025年8月18日
閲覧数: 1,971
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長寿の里
長寿の里 さん
長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...
味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 茄子 ：2本
  • ミョウガ ：1個
  • ＜タレ＞ ：
  • 長ねぎ（みじん切り） ：1/4本
  • 胡麻油 ：大さじ1
  • ○ごと万能おだし ：小さじ1

手順1

茄子はヘタを取り、縦に4等分に切る。フライパンに胡麻油（分量外）をいれて茄子をいれる。蓋をして、両面を焼く。

手順2

ボウルにタレの材料をいれてまぜておく。

手順3

器に茄子をならべ、タレをかける。

手順4

仕上げに薄く輪切りにしたミョウガをのせる。

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