料理レシピ

もちもち平麺とピリ辛ソース！ビャンビャン麺の具材！肉野菜炒め！

もちもち平麺とピリ辛ソース！ビャンビャン麺の具材！肉野菜炒め！

投稿日: 2025年7月24日更新日: 2025年7月24日

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みーこ

みーこさん

美味しいビャンビャン麺できましたー！

ビャンビャン麺は、太くて長いもちもち食感の平麺に、辛味と程よい酸味の効いた美味しいソースを絡めて食べます！
ソースを絡めただけでも美味しいですが、豚ひき肉と豆もやしの炒め物を合わせると更に美味！
豆もやしの甘みと食感がアクセントに！

お好みで、シャキシャキ食感のキュウリ・ネギ・新生姜を加えても美味！

（麺を打つ際の音から「ビャン」という名前がついたという説もあるらしい）

材料 (2人分)

𰻞𰻞麺（特製豚ミンチ入りピリ辛ソース付き）：2人前
※我が家は野菜の量が多いため、ソースは4人前使用：
キュウリ：3本
豆もやし：1袋
ごま油：適量
豚ひき肉：120g程
●にんにく（みじん切り）：4片分
●青ネギ（みじん切り）：2本分
▲醤油：適量
▲ラー油：適量
新生姜（千切り）：適量
青ネギ（みじん切り）：適量

1、キュウリを千切りする→器に盛り付ける

1、キュウリを千切りする→器に盛り付ける

2、鉄フライパンを熱し、ごま油と材料●を加えてサッと炒める→豚ひき肉を加えてしっかり炒める

2、鉄フライパンを熱し、ごま油と材料●を加えてサッと炒める→豚ひき肉を加えてしっかり炒める

3、豆もやしを加えてサッと炒める→材料▲を加えて、サッと炒める→粗熱をとる

3、豆もやしを加えてサッと炒める→材料▲を加えて、サッと炒める→粗熱をとる

※ソースを絡めて食べるので、下味程度の薄味に仕上げます

4、お湯を沸かして、麺を茹でる→ザルにあける→器に盛り付ける→ソースを絡める→手順3の炒め物を盛り付けて、青ネギ・新生姜を添える

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