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ささみは、筋があれば取り除き、半分に包丁で開いて、厚さを均一にする。塩、胡椒をしておく。小麦粉をふりかけておく。
ボウルに卵を割りほぐし、〇ごと万能おだし、パセリを混ぜる。
フライパンを加熱し、オリーブ油を入れ、手順2.にくぐらせたささみを入れる。卵液を回しかけ、ひっくり返して、卵液をかけて焼く。
ケチャップと中濃ソースを半々に混ぜたものを添える。
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