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ビーツは茹でて、皮をむいて粗く刻んでおく。
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いておく。ボウルに梅干しと「〇ごと万能おだし」、胡麻、青しそを入れて混ぜておく。
フードプロセッサーにすべての材料を入れて、ペースト状にする。
味を確認し、足りない場合は塩などでととのえる。
・フムスとは…中東諸国の広い地域で食べられている伝統的な家庭料理。
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