セロリは残りがあったので細い茎と葉を香りづけに使いました。
その時同時にパスタも茹で始めます！
缶詰でも良いですが、私は紙パック入りを使っています。
カットトマトよりも濾してあるある方が絡まりやすいです。
甘みと酸味が加わり、綺麗な赤になります。
ザルに開けて湯切りなどしないで、
パスタが濡れている状態で混ぜた方が綺麗に絡まります。
ウインナーソーセージでなくてもベーコンでも美味しいです。
パスタを茹でる時の塩加減は＜海水の辛さ＞と聞いたことがあります。
茹で上がったパスタだけでも塩味があるくらいでソースに絡めると、濃厚なナポリタンになります。
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