残った油から気になるようならカスを取り除いてください。
私はあまり気にならないので、このまま揚げちゃってます。
ポテトが揚がったら、塩コショウをかけて味つけする。
コンソメやダシダやのり塩など、お好みの味つけで大丈夫です。
唐揚げ以外でもお肉を揚げた油はお肉の旨味が染み出ています。
ポテトだけではなく、蓮根の唐揚げや揚げ出し豆腐などを揚げたりしても美味しいです。
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