料理レシピ

こどもの日！柏餅！2色3種の柏餅！とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻き！

こどもの日！柏餅！2色3種の柏餅！とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻き！

投稿日: 2025年5月6日更新日: 2025年5月6日

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みーこ

みーこさん

こどもの日、今年も、お庭の柏（かしわ）の若葉で柏餅作りましたー！
ご飯は、とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻き！
そして、菖蒲をお風呂に入れて菖蒲湯！

柏は、落葉樹ですが、冬になって古い葉が枯れても落ちることなく、春になって新芽が出る頃にようやく葉を落とすことから、「跡継ぎが途絶えない」「子孫繁栄」に結びつき、縁起の良い食べ物として定着した説。

とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻きの作り方はこちら↓↓↓

とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻き！甘酢漬けの野菜や生姜も一緒に巻いちゃいます！

とろしめ鯖の巻き寿司高菜巻き！甘酢漬けの野菜や生姜も一緒に巻いちゃいます！

2024年2月29日

美味しい巻き寿司できましたー！

2024年2月29日

材料 (作りやすい分量)

だんご粉：400g
ヨモギ粉：大さじ4〜5杯
つぶあん：適量
こしあん：適量
甘栗：適量

1.器（2つ）に、それぞれだんご粉を200gずつ入れる→一方には、ヨモギ粉を加える→それぞれに、少しずつ水を加えて捏ねる（耳たぶ程の柔らかさになるように調整する）

1.器（2つ）に、それぞれだんご粉を200gずつ入れる→一方には、ヨモギ粉を加える→それぞれに、少しずつ水を加えて捏ねる（耳たぶ程の柔らかさになるように調整する）

2.お湯を沸かし、適当な大きさにちぎっただんご生地を入れる→浮いてから3分ほど茹でたらザルにあける→各器に入れて１つにまとめる

2.お湯を沸かし、適当な大きさにちぎっただんご生地を入れる→浮いてから3分ほど茹でたらザルにあける→各器に入れて１つにまとめる

3.それぞれの生地をおおよそで等分する→つぶあん・こしあん・甘栗をのせる

3.それぞれの生地をおおよそで等分する→つぶあん・こしあん・甘栗をのせる

画像左上：ヨモギ生地＆こしあん
画像左下：ヨモギ生地＆こしあん＆甘栗
画像右：プレーン生地＆つぶあん

画像：ヨモギ生地＆こしあん＆甘栗

4.あんこをのせた生地を半分に折り、柏の葉で包む

4.あんこをのせた生地を半分に折り、柏の葉で包む

画像左上：ヨモギ生地＆こしあん
画像左下：ヨモギ生地＆こしあん＆甘栗
画像右：プレーン生地＆つぶあん

画像：ヨモギ生地＆こしあん＆甘栗

5.せいろにのせて、3分ほど蒸す

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