食パンサイズのコロッケ！コロッケパン！下味はこれでコク旨、ゴボウと人参の野菜コロッケ！
2025年3月26日
美味しいコロッケパンできましたー！
こんがり焼いた食パンに、スライスチーズ→中濃ソースをかけた熱々の食パン型のコロッケ→わさび菜→スライスチーズ→こんがり焼いた食パンをのせたコロッケパン！
食パンにピッタリサイズの四角いコロッケなので、どこを食べても美味しい！！！
使用する食パンは、食感は硬めで甘くない、小麦粉の風味を味わえるリーンなパンがお勧めです！
2025年3月26日
みーこさんのつくれぽです！！
牛蒡のコロッケをサンドウィッチにしていましたが、私は、蓮根で金平風にして、ポテトを加えコロッケに仕立てました。
通常コロッケは、卵黄や粉を入れて繋ぐんですが、ポテトだけで十分整形出来ました。
1）蓮根金平を作ります。
牛肉、人参、蓮根は、千切りにして炒めていきます。生姜、酒、味醂、砂糖、醤油を加えて煮詰めていきます。
2）ポテトをレンチンして、マッシャーで潰して加えます。整形して一晩、しっかり締めます。
3）パン粉を付けて揚げます。
4）食パンのスライスを2枚重ねたまま、オーブントースターでトーストします。内側は、ふわふわの生です。
5）コロッケを載せて、中濃ソースを掛け、レタスをサンドしてマヨをかけpressします。
6）付け合わせの海老煎餅を揚げます。
7）フライド薩摩にして、プリック クルアを掛けます。
8）盛り付けて、アメリカーノと頂きます。
ドストライクの和の味付け金平をポテトで繋いだコロッケ。ウマウマです。
一晩ネタを寝かせることで、崩れることなくパン粉付けができます。
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