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晩白柚〈ばんぺいゆ〉のある朝食「世界最大の柑橘」
投稿日: 2025年3月23日
更新日: 2025年3月23日
閲覧数: 207
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
近所の激安スーパーで発見！！晩白柚〈ばんぺいゆ〉。
通常2,500円から3,000円するので激安です！！
＿＿＿
晩白柚〈ばんぺいゆ〉は、柑橘類の一つで、ザボンの一品種である。名前は、晩生（晩）、果肉が白っぽいこと（白）、中国語で「丸い柑橘」を意味する柚に由来する。ザボン（ブンタン）類の中でも果実が最大の品種である。香りが良く酸味があり、砂糖漬けにも使われる。
＿＿＿
以前いただき物で食べた事あったので、購入は人生初です。
皮は、お風呂に入れたり、ジャムにするそうですが…
私は、綺麗にピューラーで剥いて、シロップ煮にしました。
香りが凄い！！
今朝の朝食3房。最大は、10cmでした（笑）
グレープフルーツより抑えられた酸味で美味しい！！食べ応えありの3房。
実がデカすぎて、育てるのが大変そうです。
あと、柑橘の樹は、とげがあるんですが、そのとげが晩白柚に刺さり傷がつくので
これもまた、世話が大変な様です。
添えてあるのは、皮のシロップ煮です！！
それと我が家のミント！！
サイズもさることながら…香りが凄いです。
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