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ペコロスは皮を剥いて、半分に切る。人参は1cmの輪切りにしておく。
鍋に野菜を入れ、水、〇ごと万能おだしを入れて蓋をする。はじめは強火にかけ、沸いたらごく弱火で蒸し煮する。
竹串を刺して硬さを確認し、バターを入れ、塩、胡椒をして混ぜる。
器に盛り付け、パセリをかける。
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