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料理レシピ

【中華風春雨鍋】便利な野菜だし使用！

【中華風春雨鍋】便利な野菜だし使用！
投稿日: 2025年3月8日 更新日: 2025年3月8日
閲覧数: 1,817
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長寿の里
長寿の里 さん
長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...
味も栄養も染みわたる！便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用！

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味、調味料のかわりとして、様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 春雨 ：50g
  • ラー油 ：適量
  • 〈肉団子〉 ：
  • 豚ひき肉 ：150g
  • 長ねぎ（みじん切り） ：1/2本
  • 生姜（すりおろし） ：適量
  • 片栗粉 ：小さじ1
  • 塩、胡椒 ：適量
  • 胡麻油 ：小さじ1
  • ＜鍋のつゆ＞ ：
  • 水 ：800ml
  • 〇ごと万能おだし ：80ml
  • レタス ：1個

手順1

〈肉団子〉の材料をボウルに入れてよく混ぜて、ひと口サイズに丸める。春雨は、ハサミで食べやすい長さに切っておく。

手順2

鍋に水と〇ごと万能おだしを入れて沸かし、手順1.の〈肉団子〉を入れる。

手順3

あくを取り除いてから、春雨、レタスをちぎって入れる。

コツ・ポイント

※お好みでラー油をかけても美味しい。

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