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【ブロッコリーのペペロンチーノ】便利な野菜だし使用!

【ブロッコリーのペペロンチーノ】便利な野菜だし使用!
投稿日: 2024年12月18日 更新日: 2024年12月18日
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長寿の里の公式アカウントです。美容と健康に必要な成分や、お水、野菜...
味も栄養も染みわたる!便利な野菜だし「〇ごと万能おだし」を使用♪

「〇ごと万能おだし」は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。

和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。
料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • ブロッコリー :1房
  • ニンニク :1片
  • 輪切り唐辛子 :適量
  • 〇ごと万能おだし :小さじ2
  • :小さじ2
  • オリーブ油 :適量
  • :適量

手順1

ブロッコリーは小房に分けて茎もスライスしておく。お湯に塩を入れ、柔らかめに茹で、ザルに上げておく。ニンニクはスライスする。

手順2

フライパンにオリーブ油、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかける。香りが出たらブロッコリーを入れて混ぜる。

手順3

仕上げに〇ごと万能おだしと水を混ぜたものを回し入れて絡ませ、火を止める。

手順4

器に盛り付ける。

コツ・ポイント

※お好みでブラックペッパーをかけたり、オリーブ油を回しかけても良い。


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