白くなったチョコを小さいステンレスボールに入れて、水を張った鍋に入れて火にかけます。
鍋に少しずらして蓋をして、15分間ほど蒸します。チョコが元通り茶色くなり柔らかくなります。時間はチョコの量により加減してください。
柔らかくなったチョコをスプーンですくってタッパーに入れ、冷蔵庫で冷やします。形はゲル状になってしまいますが、食べられる元通りのチョコになります。
チョコは湯煎してやわらかくなった時、少しぶつぶつができると思いますが、冷蔵庫で固めるとなめらかになります。風味は落ちるそうですが、食べられると思います。
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