【今日の和紅茶ブレイク】coq1f（コキュー1f）林檎のプレート

この世にインスタのストーリーズが出回ってからと言うもの…誘惑の嵐です。

フォローしてるお店から来るわ来るわ！！

そんな誘惑に負ける奴が悪いんですが、敵もさることながら…無っちゃうまそうなのアップしやがる（笑）。

で、今日は、coq1f/コキューさんへ。

フィナンシェの上にタタンぽいガトー。

バニラと新生姜のカラメルのクリーム。

上にはヘーゼルナッツのクリーム。

ソースはアップルバルサミコソース。

洋梨と白ワインジュレに、林檎の皮から抽出した色素が入っていて優しいピンク色。

on top 林檎チップ。

いやあ、手混み過ぎ！！オーナーのこだわりが詰まったプレートでした。

アップルバルサミコ、かなりレアなものだそうです。

味見させてもらいましたが、美味しい、料理のソースでも使えそうです。

そして…

わっ！！こうちゃ？

びっくりするやん、なんなん？？

今ね、ブームなんよ「和紅茶」。

でも知ってた。。。

この世で「茶」名の付くものほぽほぼ同じ「お茶の木」の葉っぱだって。。。

煎茶・ほうじ茶・紅茶・和紅茶・ウーロン茶…全部同じ茶葉、同じお茶の木です。

加熱し、発酵・加工の方法で名前が変わってきます。

和紅茶とは、「日本で育った茶葉を使って作られた紅茶」のこと。

和紅茶の他に、地紅茶、国産紅茶、日本紅茶と呼ばれることもあります。

先日、伊勢で和スイーツ頂いた時も「和紅茶」頂きましたが、とても美味しかったです。

てことで今日は、エスプレッソはお休みで「和紅茶」頂きました。

早速オーナーが入れてくれました。

一煎目…

えっ！カフェでこのワードは、わらける！！

林檎プレートを頂いてから二煎目を。

うんまい！！二煎目の方が美味しい！！

茶器も飲み口の薄い、素敵なの使ってました。

カフェも進化してます。

とても勉強になった「和紅茶」ブレイクでした。