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料理レシピ

ぶりアラの二番出汁！絶品！濃厚！とろろ卵ご飯！ぶりの旨味たっぷり炊き込みご飯！

ぶりアラの二番出汁！絶品！濃厚！とろろ卵ご飯！ぶりの旨味たっぷり炊き込みご飯！
投稿日: 2024年11月19日 更新日: 2024年11月19日
閲覧数: 318
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みーこ
みーこ さん
美味しい炊き込みご飯と、美味しいとろろ卵できましたー！

炊き込みご飯ととろろ卵、それぞれ食べても美味！合わせて食べると絶品！
「美味しいーーーーー！」

材料 (作りやすい分量)

  • お米 ：2カップ
  • ぶりの二番出汁 ：お米2カップを炊く分量
  • ※手順1参照 ：
  • ぶりのアラ身ほぐし ：1尾分
  • 天然塩 ：適量（少量）
  • 昆布醤油 ：小さじ2杯程
  • 新生姜（千切り） ：適量
  • 豆苗（彩り） ：適量
  • 平飼卵 ：2個
  • 長芋 ：20cm程
  • 醤油 ：大さじ2杯程
  • 鰹節（細かいもの） ：適量（少量）

1.ぶりの二番出汁を濾す→アラの骨や皮等を綺麗に取り除き、アラ身をほぐす（盛り付けように頭身の部分はほぐさない）→お鍋に、二番出汁・アラ身・天然塩を入れて10分程煮る→粗熱をとる

1.ぶりの二番出汁を濾す→アラの骨や皮等を綺麗に取り除き、アラ身をほぐす（盛り付けように頭身の部分はほぐさない）→お鍋に、二番出汁・アラ身・天然塩を入れて10分程煮る→粗熱をとる

ぶりの二番出汁の作り方は、こちら（手順1〜4）↓↓↓

ぶりアラの一番出汁！絶品！濃厚！ぶりのアラ出汁ぶりしゃぶ！とろとろ大根！ピーラー大根鍋！鍋つゆ！
ぶりアラの一番出汁！絶品！濃厚！ぶりのアラ出汁ぶりしゃぶ！とろとろ大根！ピーラー大根鍋！鍋つゆ！
2024年11月19日
大きいぶりを1尾で購入しましたー！ （全長65cm程、重さ3Kg程） 今夜のメニュー ●ぶりの握り寿司 ●ぶりカマの塩焼き ●ぶりしゃぶ 今回は、ぶりしゃぶのご紹介！ 旨味たっぷり濃厚ぶりアラ出汁鍋つゆの旨味がしみたとろとろピーラー大根、しゃぶしゃぶして甘味が増したぶりをフンドーキン合わせ味噌と長ネギでいただきまーす！ 「美味しいーーーー！」 鍋つゆもゴクゴク、飲み干して完食！！
2024年11月19日

2.手順1を濾す

2.手順1を濾す

3.お米を研ぐ→炊飯器釜に入れる→手順2の煮汁を加える→手順2のほぐし身を入れる→昆布醤油と新生姜を加える→炊く

3.お米を研ぐ→炊飯器釜に入れる→手順2の煮汁を加える→手順2のほぐし身を入れる→昆布醤油と新生姜を加える→炊く

4.（ご飯が炊きあがる頃に）ボウルに卵を割り入れる→手動泡立て器でほぐす→すりおろした長芋を加えて混ぜる→醤油を加えて混ぜる→器に盛り付け→鰹節・豆苗を添える

5.お茶碗に、炊き込みご飯をよそう→新生姜・手順2の頭身・豆苗を添える

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