・粉ゼラチンはそれぞれ分量の水、マスカットジュース(※)にふり入れふやかしておく。
・クリームチーズ・サワークリーム・パルテノ・生クリーム・マスカットジュースは常温に戻しておく。
・ボトム用のバターはレンジで15秒～20秒加熱し溶かしておく。
・シャインマスカットは洗って水気を取っておく。
たべっ子どうぶつを袋のまま揉んで適当に割った後、ジップロックにうつす。
ジップロックの上から麺棒をゴロゴロと転がし細かく砕く。
溶かしておいたバターを加え馴染ませる。
型に敷き詰め、グラスの底等で押し固める。
常温に戻したクリームチーズをゴムベラで柔らかく滑らかになるまで練る。
砂糖を一度に加え馴染んだら、泡立て器に持ち替え更に混ぜる。
砂糖の粒感がなくなり滑らかになったら、サワークリームを加え混ぜる。
パルテノを加え混ぜる。
生クリームを加え混ぜる。
レモン汁を加え混ぜる。
ふやかしておいたゼラチンも加えて更に混ぜる。
※ゼラチンが固まっていたら、600wのレンジで10秒～20秒加熱し溶かしてから加える。
滑らかに混ざったら型に流し込む。
表面をゴムベラで揺らし平らに均す。
冷蔵庫で冷やし固める。
中央に載せる1粒を除き、シャインマスカットを全て半分に切る。
半分に切ったシャインマスカットを外側から内側に円周に添って並べていき、中央に取り分けておいた1粒を載せる。
マスカットジュースにふやかしておいたゼラチンを加え、ムラなく混ぜる。
※ゼラチンが固まっていたら、600wのレンジで10秒～20秒加熱し溶かしてから加える。
シャインマスカットの3分の1程度の高さにゼリー液を流し込み、10分～15分程度冷蔵庫で緩く冷やし固める。
緩く固まったら、残りのゼリー液を注ぎ入れる。
冷蔵庫で2時間以上しっかり冷やし固める。
型から外し完成。
・こちらのレシピは動画でご覧になれます。
・このレシピのポイントや豆知識など詳細は動画内で説明しています。
【型について】
型はDAISOの15cm丸型で底の取れるタイプのものを使用しています。
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