切り餅は薄くスライスして、フライパンにオリーブ油を入れ、隙間がないように並べる。長ねぎ、ピーマンは細切りする。
ピザ用ソースを作る。マヨネーズと〇ごと万能おだし、ツナを混ぜる。塩、胡椒で味を調える。
餅にピザ用ソースを塗り、長ねぎ、ピーマン、チーズを全体にのせて、水を入れて蓋をして5分蒸し焼きする。
器に盛り付けて大葉をのせる。
焦げつきやすい場合は、オーブンシートを敷くと良いです。
もちっと伸びる和風のピッツァ。チーズやツナ、長ねぎの香りが口いっぱいに広がり絶品です。腹持ちもよくボリューム満点の一品です。
歳を重ねるごとに、食が細くなり摂取できる栄養が少なくなっているのはご存知ですか？以前よりも体重が落ちたり、食事量が減ったと感じる方は低栄養のリスクがあるため、効率的に栄養を摂りやすい食事を心がけましょう。餅は、1個当たり約100kcalで3つ摂取すると、ご飯1杯よりも多くカロリーを摂取することができます。
また、具材としてチーズやツナなどのタンパク質も同時に摂取できるため、栄養も満点です。ピザ用ソースに使われる万能おだしは、7種類の野菜を煮出しているため、ソースに深みを出し食欲もそそらせます。
低栄養のリスクを避けるためにも、おいしい食事でしっかりと栄養を摂ってみてはいかがでしょうか。
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
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