サッパリ美味しい生ピーマンサラダできましたー！
スーパーの直売所のピーマン。緑のピーマンの中に、1個だけ赤いピーマンが入っていました！
冷蔵庫で保存して数日後、使おうと思って見たらカラフルで綺麗なピーマンになってました！
鮮度は良く、瑞々しくピチピチだったので、そのままサラダにしてみましたーー！
【調べた結果】
●緑色のピーマンは未熟なもので、完熟に近づくと、赤色色素（リコピン）が増えて、赤くなる。
●完熟した赤ピーマンは、緑色のピーマンと比べると、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEが増える。
●熟すことで苦みが消えて、甘みが出る。
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