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料理レシピ

はちみつ梅のぶかっけうどん♪

はちみつ梅のぶかっけうどん♪
投稿日: 2024年8月12日 更新日: 2024年8月12日
閲覧数: 691
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ねこじゃらし
ねこじゃらし さん
＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...
暑さに負けてお昼は冷たい麺の出番が多いです♪
市販の麺つゆを利用していますが、ぶかっけにした方が洗い物が少なく済むのと
色々アレンジが出来るので、今日は酸味の少ない＜はちみつ梅＞と＜生姜＞を加えて
さっぱりうどんにしてみました
はちみつ梅なので酸味も程よく、梅の香りが引き立ってすごく美味しかったです♪

材料 (３人分)

  • うどん（乾麺） ：3把
  • 麺つゆ（既定の水で割ります） ：適量
  • はちみつ梅 ：２個
  • 生姜 ：一かけ
  • 小葱 ：適量
  • トマト、えだまめ（飾り用） ：適量

セブンの金の梅干し使いました！

セブンの金の梅干し使いました！

ちなみに￥398で大きな梅干し5粒入っています♪

タネを除いから細かく包丁で刻みます♪

タネを除いから細かく包丁で刻みます♪

生姜の擦りおろしも加えます♪

生姜の擦りおろしも加えます♪

麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせます♪

麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせます♪

規定量の水を加えます♪

規定量の水を加えます♪

梅干しにより塩分が強いことがあるので、
必ず味見して水加減してください

麺の上にかけ汁をたっぷりかけてネギとトマト、えだまめを飾りました♪

麺の上にかけ汁をたっぷりかけてネギとトマト、えだまめを飾りました♪

コツ・ポイント

私はうどんが茹で上りザルに開けてから、ぬめりをとことんとることがコツと思っています！
どんな美味しい汁を用意しても、うどんがべたつくと美味しくないので、それだけ注意しています♪

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ねこじゃらし
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