料理レシピ

はちみつ梅のぶかっけうどん♪

はちみつ梅のぶかっけうどん♪

投稿日: 2024年8月12日更新日: 2024年8月12日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

暑さに負けてお昼は冷たい麺の出番が多いです♪
市販の麺つゆを利用していますが、ぶかっけにした方が洗い物が少なく済むのと
色々アレンジが出来るので、今日は酸味の少ない＜はちみつ梅＞と＜生姜＞を加えて
さっぱりうどんにしてみました
はちみつ梅なので酸味も程よく、梅の香りが引き立ってすごく美味しかったです♪

材料 (３人分)

うどん（乾麺）：3把
麺つゆ（既定の水で割ります）：適量
はちみつ梅：２個
生姜：一かけ
小葱：適量
トマト、えだまめ（飾り用）：適量

セブンの金の梅干し使いました！

セブンの金の梅干し使いました！

ちなみに￥398で大きな梅干し5粒入っています♪

タネを除いから細かく包丁で刻みます♪

タネを除いから細かく包丁で刻みます♪

生姜の擦りおろしも加えます♪

生姜の擦りおろしも加えます♪

麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせます♪

麺つゆを少しずつ加えて混ぜ合わせます♪

規定量の水を加えます♪

規定量の水を加えます♪

梅干しにより塩分が強いことがあるので、
必ず味見して水加減してください

麺の上にかけ汁をたっぷりかけてネギとトマト、えだまめを飾りました♪

麺の上にかけ汁をたっぷりかけてネギとトマト、えだまめを飾りました♪

コツ・ポイント

私はうどんが茹で上りザルに開けてから、ぬめりをとことんとることがコツと思っています！
どんな美味しい汁を用意しても、うどんがべたつくと美味しくないので、それだけ注意しています♪

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