料理レシピ

もち麦でシューマイを作ってみた♪

もち麦でシューマイを作ってみた♪

投稿日: 2024年7月25日更新日: 2024年7月26日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

もち麦は白米と一緒に炊いたものを食べたことがあり、
ぷちぷちした食感がおもしろい！くらいにしか思っていませんした

実はお米の7倍もの食物繊維が含まれていて、腸の働きには効果絶大だそうです！
柔らかくて食べやすいので、わが母（103歳）でも大丈夫そう

高齢者でも少量でバランスの良い栄養を摂らせたいので
もち麦でシューマイを作ってみました♪

中華料理にもち米をまぶして作るシューマイがあるので
もち麦でもいけるのではないか？やってみたのです！

結果！熱々ぷっちぷちのシューマイが出来上がりました♪
コレは今までにない食感とシューマイの旨味の融合です！

食物繊維最大のシューマイ完成と思います♪

材料 (シューマイ15個分)

もち麦：100g
豚ひき肉：300g
白菜：1/8
貝柱：1缶
塩コショウ：適量
片栗粉か米粉：適量
生姜擦り下ろし：少々
冷凍コーン（飾り用）：少々

こんなの使いました♪

こんなの使いました♪

白米に入れて炊く時は
米2合に2合分の水加減をして、もち麦一袋（50g）を加え
水200cc加えて炊くと3合分に炊けるそうです♪

一袋50g入りを2袋茹でて使いました♪

一袋50g入りを2袋茹でて使いました♪

最初はこんなに小さくてビックリしました♪

茹でると半透明になり、指で潰すとぷちぷちしています♪

茹でると半透明になり、指で潰すとぷちぷちしています♪

3倍以上に膨らみます♪

挽肉に細かく刻んだ白菜を入れます♪

挽肉に細かく刻んだ白菜を入れます♪

野菜はキャベツでも良いと思います♪

貝柱のほぐし身を汁ごと加えます♪

貝柱のほぐし身を汁ごと加えます♪

軽く塩コショウしたら全体を滑らかに混ぜ合わせます♪

軽く塩コショウしたら全体を滑らかに混ぜ合わせます♪

生姜の擦り下ろしと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます♪

生姜の擦り下ろしと片栗粉を加えてよく混ぜ合わせます♪

粘りが出るくらいまで良く混ぜ合わせてください♪

お団子状にしたら片栗粉を付けてもち麦をまぶし、コーンを飾ります♪

お団子状にしたら片栗粉を付けてもち麦をまぶし、コーンを飾ります♪

ちょっと和菓子の様な可愛さです♪

蒸し器に並べて15分くらい蒸しました♪

蒸し器に並べて15分くらい蒸しました♪

竹串を刺してみて、弾力があればOKです！

辛子ポン酢で熱々を食べました♪

辛子ポン酢で熱々を食べました♪

このぷちぷちが慣れたら、癖になる食感です♪
家族の感想は＜また面白いモノ作ったねぇ～♪＞でした！

コツ・ポイント

茹でて使うのが少々面倒ですが、これからの時代は新しい食材（自分が使ったことのない食材）を
どんどん生かしていかないと、作物の生産供給が変化した時に対処できないと思います
健康維持に食物繊維は欠かせないので、体に良い食材は色々試してみて
取り入れて行くことが必要と思います♪

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