料理レシピ

アスパラで茹でないサッパリお浸し♪

アスパラで茹でないサッパリお浸し♪

投稿日: 2024年7月22日更新日: 2024年7月23日

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ねこじゃらし

ねこじゃらしさん

＜工房の女将さん＞をやりながら＜ラテン＞を歌ったり＜けったいなあみ...

この時期、ちょっと細めのアスパラが柔らかくてとても美味しいです♪
フライパンで素焼きにして、美味しそうな焼き目が付いたら
そのまま白だしをかけてゴロゴロするだけで、あっという間に完成です♪
油を使わないのでさっぱりと艶のあるアスパラのお浸しは
お弁当の彩りや野菜の副菜としてもお勧めの1品です♪

材料 (4人分)

アスパラ（細めの物）：2把
白だし：適量
削り節：1パック

フライパンに焼き魚用のホイルを敷いて、アスパラを並べます♪

フライパンに焼き魚用のホイルを敷いて、アスパラを並べます♪

この時期の少し色が薄くて細いアスパラは
皮が柔らかいので、下の方まで全部食べられます♪

美味しそうな焼き目が付くまで焼いてください！

美味しそうな焼き目が付くまで焼いてください！

細いのですぐに火が通り、柔らかくなるのが早いです！

ここで白だしをちょっとかけてみます♪

ここで白だしをちょっとかけてみます♪

アスパラの量で違ってきますが
中まで味が染みることはないので、白だしは薄めずに
そのままの状態で少量ずつ加減してかけました♪

コロコロ転がすと、艶が出て色も鮮やかになります！

コロコロ転がすと、艶が出て色も鮮やかになります！

私は切らないで、1本のまま盛り付けて削り節を乗せました♪

私は切らないで、1本のまま盛り付けて削り節を乗せました♪

さっぱりしていてコレは何本でも食べられます♪
色が綺麗なので、作っておくとお弁当の彩りにも良いと思います♪

コツ・ポイント

茹でないのでアスパラの風味が損なわれません！
フライパンにホイルを敷いて焼くだけなので、アスパラの香りと甘みが際立ちます♪
ぜひ＜茹でないお浸し＞やってみてください！
とても簡単です♪

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