料理レシピ

脂ののった本まぐろトロの握り寿司！わさび醤油以外の食べ方！爽やか〜

投稿日: 2024年7月14日更新日: 2024年7月14日

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みーこさん

わさび醤油も良いけど、
お醤油と実山椒も美味！
握り寿司を口の中に入れて、実山椒をプチッと噛むと、ピリっとして、爽やかな風味・香りが広がり、厚めに切った本まぐろトロの脂・旨味と相まって、とても美味しいですよー！

実山椒とは！
こちら↓↓↓

この実、ご存知ですか？直径5mm程の粒！爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが病みつき！お弁当に合う佃煮

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きっと一度は、粉状で食べたことあるものですよー！山椒は、ミカン科サンショウ属の落葉低木。山椒は雌株についた実を年2回収穫。 1回目は、実がまだ若く柔らかい5月頃に収穫。この成熟する前の実が「実山椒」や「生山椒」と呼ばれております。（メイン画像）鮮やかな緑色で、独特の爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが魅力です。 2回目は、赤く熟した実を秋頃に収穫。この熟した実を乾燥させ、すりつぶして粉状にしたものが、お馴染みの鰻の蒲焼き等にかける「粉山椒」です。 ●爽やかな「実山椒」と「ちりめんじゃこ」を合わせて煮た【ちりめん山椒】は、お弁当の付け合せにピッタリ！美味しいですよー！また、「葉山椒」も美味しいですよー！

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