カットわかめは、戻して水気をしぼる（水で約5分、お湯で約2分程度が目安）。
鍋にそばつゆの材料を入れて温める。
そばをパッケージの表示時間どおりに茹でる。湯を切ったら器に盛り付ける。
そばつゆをかけ、カットわかめ、梅干し、揚げ玉を盛り付ける。
・そばは、茹で麺をご使用いただいても結構です。
・お好みで白炒り胡麻をふったり、かまぼこを添えていただくのもオススメ！
万能おだしの野菜の旨味が効いた温かいそば。酸っぱい梅とシャキシャキのわかめがアクセントとなり、食欲をそそります。春の気候から少しずつ湿気が高まりはじめ、梅雨の季節が近づいてきました。この時期は余分な水分が体に溜まり、むくみやすいため身体から水分を排出できる栄養を摂るのがおすすめです。そばとわかめには、カリウムが含まれており、体内の余分な水分や塩分を排出する働きがあります。
また、梅干しのクエン酸や万能おだしの玉ねぎのケルセチンは、代謝を助け巡りのサポート。身体の水分の巡りも良くさせます。雨が降ると、外出頻度が減りさらにむくみやすくなるため、食事からのアプローチですっきりとした身体づくりをしてみてはいかがでしょうか。
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
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