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２色のサツマイモプリンのレシピご紹介♪
投稿日: 2015年5月27日
更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 719
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chiharu
さん
キャラ弁作りが趣味の二児のママです(*^_^*) 幼稚園最後の一年、何か残...
紫芋と普通のサツマイモの２色プリンです♪
作り方は同じ。サツマイモの種類をかえて、２層にするだけでオシャレなプリンになっちゃいます( ´艸｀)
①ゼラチン小さじ1を水大さじ1½でふやかしておく。
②鍋に裏ごししたサツマイモ100g、タマゴ½個、牛乳100～150cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ1～2、ラム酒小さじ½,ハチミツ大さじ½を入れて、かき混ぜながら弱火で沸騰する直前まで温め、火をとめる。
③②に①を加えかき混ぜて溶かし、バニラエッセンスを加える。
④③を漉しながらボールにうつし、氷水にあててとろみがつくまで冷まし、器の半分位まで入れて冷蔵庫で冷やしかためる。
⑤①～④の行程をもう一度繰り返せば、２色プリンの完成です。
お好みでメープルシロップをかけて召し上がってください。
材料
(プリンカップ 6個分)
サツマイモ(紫芋、普通のサツマイモ)
：各100g
タマゴ
：1個
牛乳
：200～300cc
生クリーム
：200cc
砂糖
：大3
ラム酒(なくても)
：小1
ハチミツ
：大1
バニラエッセンス
：数滴
メープルシロップ
：お好みで
ゼラチン
：小2
水
：大3
コツ・ポイント
トロミがつくまで冷まさないと分離してしまうことがあります。
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