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2色のサツマイモプリンのレシピご紹介♪

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chiharu
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2色のサツマイモプリンのレシピご紹介♪

紫芋と普通のサツマイモの2色プリンです♪
作り方は同じ。サツマイモの種類をかえて、2層にするだけでオシャレなプリンになっちゃいます( ´艸`)

①ゼラチン小さじ1を水大さじ1½でふやかしておく。

②鍋に裏ごししたサツマイモ100g、タマゴ½個、牛乳100~150cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ1~2、ラム酒小さじ½,ハチミツ大さじ½を入れて、かき混ぜながら弱火で沸騰する直前まで温め、火をとめる。

③②に①を加えかき混ぜて溶かし、バニラエッセンスを加える。

④③を漉しながらボールにうつし、氷水にあててとろみがつくまで冷まし、器の半分位まで入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

⑤①~④の行程をもう一度繰り返せば、2色プリンの完成です。
お好みでメープルシロップをかけて召し上がってください。


材料 (プリンカップ 6個分)

  • サツマイモ(紫芋、普通のサツマイモ):各100g
  • タマゴ:1個
  • 牛乳:200~300cc
  • 生クリーム:200cc
  • 砂糖:大3
  • ラム酒(なくても):小1
  • ハチミツ:大1
  • バニラエッセンス:数滴
  • メープルシロップ:お好みで
  • ゼラチン:小2
  • :大3

コツ・ポイント

トロミがつくまで冷まさないと分離してしまうことがあります。

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2015年05月27日

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