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料理レシピ

２色のサツマイモプリンのレシピご紹介♪

２色のサツマイモプリンのレシピご紹介♪
投稿日: 2015年5月27日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 719
9 この人たちがステキしました
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chiharu
chiharu さん
キャラ弁作りが趣味の二児のママです(*^_^*) 幼稚園最後の一年、何か残...
紫芋と普通のサツマイモの２色プリンです♪
作り方は同じ。サツマイモの種類をかえて、２層にするだけでオシャレなプリンになっちゃいます( ´艸｀)

①ゼラチン小さじ1を水大さじ1½でふやかしておく。

②鍋に裏ごししたサツマイモ100g、タマゴ½個、牛乳100～150cc、生クリーム100cc、砂糖大さじ1～2、ラム酒小さじ½,ハチミツ大さじ½を入れて、かき混ぜながら弱火で沸騰する直前まで温め、火をとめる。

③②に①を加えかき混ぜて溶かし、バニラエッセンスを加える。

④③を漉しながらボールにうつし、氷水にあててとろみがつくまで冷まし、器の半分位まで入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

⑤①～④の行程をもう一度繰り返せば、２色プリンの完成です。
お好みでメープルシロップをかけて召し上がってください。


材料 (プリンカップ　6個分)

  • サツマイモ(紫芋、普通のサツマイモ) ：各100g
  • タマゴ ：1個
  • 牛乳 ：200～300cc
  • 生クリーム ：200cc
  • 砂糖 ：大3
  • ラム酒(なくても) ：小1
  • ハチミツ ：大1
  • バニラエッセンス ：数滴
  • メープルシロップ ：お好みで
  • ゼラチン ：小2
  • 水 ：大3

コツ・ポイント

トロミがつくまで冷まさないと分離してしまうことがあります。

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chiharu
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