スナップエンドウは筋を取る。
卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、●を入れて混ぜる。
フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、スナップエンドウを入れて塩を振り、炒める。油が回ったら酒を振り入れて炒め、火が通ったら一旦取り出す。
空いたフライパンに油小さじ2を入れ、2の卵を入れてざっとかき混ぜ、半熟状になったらスナップエンドウを戻し入れて火を止める。
・スナップエンドウは色鮮やかになり、軽く押すとやや弾力が出た頃が火の通った目安になります。
・卵が半熟になった時にスナップエンドウを戻し入れると一体感が出ます♪
