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料理レシピ

簡単！フライパン蒸し料理！2種類の包み蒸し！天然塩をふって、いただきーす！

簡単！フライパン蒸し料理！2種類の包み蒸し！天然塩をふって、いただきーす！
投稿日: 2024年5月7日 更新日: 2024年7月15日
閲覧数: 1,918
1 この人たちがステキしました
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みーこ
みーこ さん
ふっくら美味しい包み蒸しできましたー！
美味しいですよー！

お庭の柏の葉がまだまだ沢山あるので、使いまーす！

柏の葉は、こちら↓↓↓
この葉、ご存知ですかー？1度は見たり触ったりしたことあるはず！子供の日、今年は道明寺粉の柏餅30個！
この葉、ご存知ですかー？1度は見たり触ったりしたことあるはず！子供の日、今年は道明寺粉の柏餅30個！
2024年5月5日
今年も、お庭に沢山の柏（かしわ）の若葉が、、、 柏は、落葉樹ですが、冬になって古い葉が枯れても落ちることなく、春になって新芽が出る頃にようやく葉を落とすことから、 「跡継ぎが途絶えない」「子孫繁栄」に結びつき、縁起の良い食べ物として定着した説。 諸条件により、1日早く子供の日の柏餅を作りました！（今年は、道明寺粉を使った2種類で、ちょっと小さめのサイズの簡単に作れる柏餅） 子供も大人も大満足！大好評でした！ 美味しいですよー！
2024年5月5日

材料 (2人分)

  • 柏の葉 ：4枚
  • 海老（下処理したもの） ：4尾
  • 道明寺粉 ：大さじ4杯程
  • お湯 ：大さじ8杯程
  • 天然塩 ：適量
  • 酒 ：適量
  • 片栗粉 ：適量
  • 小松菜 ：適量
  • エリンギ ：適量
  • 新玉ねぎ ：適量（1個）
  • 白身魚 ：適量
  • 水 ：150cc程

1.柏の葉を流水でよく洗う

2.道明寺粉にお湯を加えて混ぜる→ラップをして5分ほど蒸らしてから再度混ぜる→海老に、天然塩と酒で下味をつける

2.道明寺粉にお湯を加えて混ぜる→ラップをして5分ほど蒸らしてから再度混ぜる→海老に、天然塩と酒で下味をつける

3.柏の葉に、手順2の道明寺粉と海老をのせて巻き、天爪楊枝で止める

3.柏の葉に、手順2の道明寺粉と海老をのせて巻き、天爪楊枝で止める

4.クッキングシートを広げ、適当な大きさに切った玉ねぎ・エリンギ小松菜をのせる→適当な大きさに切り、天然塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶした白身魚をのせる

4.クッキングシートを広げ、適当な大きさに切った玉ねぎ・エリンギ小松菜をのせる→適当な大きさに切り、天然塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶした白身魚をのせる

5.手順3・4をクッキングシートで包む→フライパンに入れる→水を加える→火にかけ水が沸いてきたら、（弱火〜中火で）10分ほど蒸す

5.手順3・4をクッキングシートで包む→フライパンに入れる→水を加える→火にかけ水が沸いてきたら、（弱火〜中火で）10分ほど蒸す

6.器に（材料外の）柏の葉をのせる→蒸し物2品をのせる

※海老の柏蒸しは、クッキングシートから取り出して盛り付ける

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