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料理レシピ
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簡単！フライパン蒸し料理！2種類の包み蒸し！天然塩をふって、いただきーす！
投稿日: 2024年5月7日
更新日: 2024年5月7日
閲覧数: 1,889
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みーこ
さん
ふっくら美味しい包み蒸しできましたー！
美味しいですよー！
お庭の柏の葉がまだまだ沢山あるので、使いまーす！
柏の葉は、こちら↓↓↓
この葉、ご存知ですかー？1度は見たり触ったりしたことあるはず！子供の日、今年は道明寺粉の柏餅30個！
2024年5月5日
今年も、お庭に沢山の柏（かしわ）の若葉が、、、 柏は、落葉樹ですが、冬になって古い葉が枯れても落ちることなく、春になって新芽が出る頃にようやく葉を落とすことから、 「跡継ぎが途絶えない」「子孫繁栄」に結びつき、縁起の良い食べ物として定着した説。 諸条件により、1日早く子供の日の柏餅を作りました！（今年は、道明寺粉を使った2種類で、ちょっと小さめのサイズの簡単に作れる柏餅） 子供も大人も大満足！大好評でした！ 美味しいですよー！
2024年5月5日
材料
(2人分)
柏の葉
：4枚
海老（下処理したもの）
：4尾
道明寺粉
：大さじ4杯程
お湯
：大さじ8杯程
天然塩
：適量
酒
：適量
片栗粉
：適量
小松菜
：適量
エリンギ
：適量
新玉ねぎ
：適量（1個）
白身魚
：適量
水
：150cc程
1.柏の葉を流水でよく洗う
2.道明寺粉にお湯を加えて混ぜる→ラップをして5分ほど蒸らしてから再度混ぜる→海老に、天然塩と酒で下味をつける
3.柏の葉に、手順2の道明寺粉と海老をのせて巻き、天爪楊枝で止める
4.クッキングシートを広げ、適当な大きさに切った玉ねぎ・エリンギ小松菜をのせる→適当な大きさに切り、天然と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶした白身魚をのせる
5.手順3・4をクッキングシートで包む→フライパンに入れる→水を加える→火にかけ水が沸いてきたら、（弱火〜中火で）10分ほど蒸す
6.器に（材料外の）柏の葉をのせる→蒸し物2品をのせる
※海老の柏蒸しは、クッキングシートから取り出して盛り付ける
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