新玉ねぎはみじん切りにして、トマトは8等分のくし切りにする。
新玉ねぎを入れたボウルに、オリーブオイル、りんご酢、オリゴ糖、
ちぎったバジリコを加え、塩で味を調える。
トマトを加え、ざっくりと混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間ぐらい置き味をなじませる。
器に盛り付け出来上がり。
★トマトは、あまり熟していない硬めのものがおすすめです。
★オリゴ糖ははちみつ、リンゴ酢は米酢などでもOKです。
★新玉ねぎなので、水にさらしません。玉ねぎの旨みと栄養をしっかり取れます。
