頂いた宮城県産たらの芽です。
まず、たらの芽を簡単に下処理をします。
サッと洗って、茶色になっているはかまを取ります。
（新鮮な緑でしたらとらなくてOKですよ）
根元をカットします。
見えにくいですが、根元の底側に十字に切れ目をいれます。
（火が通りやすくするためです）
ボールに、天ぷら粉、水を入れよく混ぜます。
イオンさんの天ぷら粉なんですが、お値段もお手頃で、カリッと揚がりますよ。
鍋に油を入れて温め、衣を少し落としてみて、すぐに上がってきたらOKの温度ですよ。
たらの芽に衣をつけ揚げます。
よく油を切り、器に盛り付けます。
塩だけでも十分美味しいですね。
朝、お弁当にも作って持っていきました。
軽く塩をパラパラした味付けです。
お昼が待ち遠しい(^^)
旬の「たらの芽の天ぷら」は、天ぷらの中でダントツですね。
1番美味しいと思いますよ。
おつまみにもご満悦のようでした。＾＾
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