ブリをキッチンハサミで一口大に切って、ポリ袋に入れる。
ポン酢、酒、にんにく、しょうがを入れて揉み込む。
30分くらい漬け置きする。
片栗粉をまぶす。
ブリを中火で揚げ焼きする。
揚げ上がったら完成です。
片栗粉をつける際、漬け汁を捨てたほうがカリッと仕上がります。
私は面倒くさいので、汁は捨てずにそのまま片栗粉入れてます。
