菜の花はよく洗って、しっかり水気を切り、オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べ、塩とアンチョビ、オリーブオイルを回しかける。
180℃のオーブンで1～5分ぐらい焼く。
器に盛り付け、黒コショウと粉チーズをふる。
★蕾の部分が焦げやすいので、葉っぱで覆い被せておきます。
★茎の部分が柔らかくなっていたら、OKです。
★アンチョビの塩気を確認して、アンチョビの量や塩の量を調整してください。
★粉チーズは、パルミジャーノを使いました。
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