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ミニトマトのゼリーの作り方レシピ♪

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ミニトマトのゼリーの作り方レシピ♪

大きいパックでミニトマトを買った時など、ミニトマトが余った時に作ります。
ベランダ菜園などで収穫しすぎたときにも♪
最近のミニトマトは甘いので「おやつ」で大丈夫かと。トマトジュースを使ってゼリーを赤くすると、ミニトマトがあまり見えないので、いかにもミニトマト!でもなくなるので、子供もあまり嫌がりません。(ゼリーが透明な方が大人的にはキレイだと思うのですが)
砂糖の代わりにラカントSを使用して、少し糖質OFFして作りました。

材料 (プリン型2~3個分)

  • ミニトマト:10個くらい
  • :150cc
  • トマトジュース:100cc
  • ラカントS(砂糖でも):20~30g
  • ゼラチン:5g
  • レモン汁:適宜

トマトを煮てゼラチンを溶かす

トマトを煮てゼラチンを溶かす

鍋に水と湯むきしたミニトマト、ラカントSを入れ2~3分煮て、ゼラチンを入れて溶かす。
(水でふやかさないで使えるゼラチンを使用しました)

トマトジュースを加え、冷やし、固める

トマトジュースを加え、冷やし、固める

鍋にトマトジュース、レモン汁を入れ、器に入れて冷やし固めて出来上がり。
簡単です♪

コツ・ポイント

器に入れる際、トマトを先に入れた方がゼリー液が入れやすいです。
トマトの甘さ、トマトジュースの甘さで砂糖の量を調整します。

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大学生の娘の母です。 太めなので、着やせで「大柄な人」程度に見せるのが得意?です。 趣味は広く浅く・・・です。 着痩せできたな、と思うコーデはインスタに、趣味的なことはブログにUPしています。
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ミニトマトのゼリーの作り方レシピ♪
2015年05月13日

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