①よくフライパンを温め煮干しを乾煎りします。
あっという間にカラカラになりますよ。
②予め、小鍋に、酒、砂糖、醤油、みりんを入れ軽く混ぜ一煮立ちさせておきます。
③①に②を入れます。
④水分がなくなるまでよく混ぜながら火にかけます。
白ごまを入れてよく炒ります。
⑤器に盛り付けます。
「田作り」はタッパーなどに入れて1週間ぐらい日持ちしますが、早めにお召し上がり下さい。
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