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生クリームは、角が立つ程度に泡立てておく。
卵ときび糖を合わせ、クリームのような状態になるまでまぜ合わせる。
2に1のホイップクリームの1/3を加えしっかりまぜ合わせ、残りのホイップクリームを加えてゴムべらなどでさっくりまぜる。
3にスコーンミックス、好みでチョコチップを加え、全体を手早くさっくりまぜ合わせる。
型に流し、180度のオーブンで20～25分ほど焼く。あら熱がとれたら砂糖(分量外)を加えてホイップした生クリームをのせ、好みのトッピングをして完成。
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