しいたけは軸を切り落として薄切りにする。
えのきだけは石づきを切り落として3等分に切る。
小ねぎは小口切りにする。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、6等分に切る。
鍋に厚揚げとAを入れて煮立てたら弱めの中火で3分煮る。
しいたけ、えのきだけを加えて中火でしんなりするまで煮たら、水溶き片栗粉Bを加え、とろみがつくまで混ぜる。
器に盛り、小ねぎを散らす。
※他のきのこでも代用できます。
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