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37/45 おにぎりで世界を変える【牛蒡金平おにぎり、安納芋chips添え】
投稿日: 2023年11月8日
更新日: 2023年11月7日
閲覧数: 11
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ハッピー(小寺 洋子)
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
Onigiri Action 37番目 牛蒡金平おにぎり
brunoiseにカットした…牛蒡と人参と牛肉で、金平を作ります。
温かいご飯と良く混ぜて、おにぎりにします。
安納芋chipsを添えます。
通常の金平だと、細切りでご飯と馴染みにくいと思いbrunoiseカットにしました。
ほぼ水分の無い状態まで煮詰めたので、濃い味付けになり、ご飯と合わせるとjustの味加減になります。
安納芋chipsを摘まみながら、美味しく頂きました。
brunoiseカット…約5mmの正方形に切った賽の目切りの事。
OnigiriAction 37番目無事登録完了です。（11/9分）
setting
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