1．ボウルにエビを入れてたっぷりの水を注ぎ入れて塩大さじ1を加えてよく混ぜ解凍する。
2．Aをよく混ぜておく。
3．エビが解凍されたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
4．フライパンにごま油を熱してエビをサッと両面焼いたらAを加えて絡ませながら炒めて完成。お好みで白髪ねぎをのせて。
そのままメインのおかずにしたり、ご飯にのせて丼にしても美味しいです。
油っぽくなりすぎるので食べるラー油は必ず油の少ないものを使ってください。
冷凍エビは塩水で解凍することで旨味が逃げずプリプリの状態を保ってくれますよ。
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