1．ボウルに氷水を作っておく。耐熱用のファスナー付きポリ袋は口を開けておく。
2．鍋に片栗粉、砂糖、牛乳を入れて中火にかけ絶えず混ぜてもったりとしてきてから1分練ってポリ袋に入れる。
3．ポリ袋の角を少し大きめに切って氷水に絞りだして箸でつまんで切る。
4．しっかりと餅が冷えたら皿に盛りつけて黒蜜ときなこをかけて完成。
ダマにならないようにしっかり混ぜて生地を作ってください。いきなりまとまってくるので目を離さないように。あと焦げやすいので注意です。黒蜜をメープルシロップに代えても美味しいですよ。
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