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料理レシピ
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熱々ふわとろ明石焼き～出汁の効いたつけ汁をたっぷりつけて～
投稿日: 2023年10月15日
更新日: 2023年10月15日
閲覧数: 1,717
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みーこ
さん
我が家のふわっふわとろっとろの明石焼き！
美味しいですよー！
材料
(2人分)
水
：800ml
小麦粉
：100g
卵
：8個
ボイル真ダコ
：適量
小ネギ
：1袋
白だし
：適量
鰹節
：適量
油（サラダ油＋ゴマ油）
：適量
1．鰹節で出汁を取り、白だしを加えて、「つけ汁」を作る。
※出汁を効かせて少し薄味に仕上げます。
2．小麦粉に200ml程の水を加えて混ぜる→残りの水を加えて混ぜる→溶いた卵を加えて混ぜる。
3．小ネギとタコを切る。
4．熱したタコ焼き器に油を塗り、生地を流し込み、タコを入れる。
5．片面が焼けたら（中まで火が通らないうちに）竹串でひっくり返して両面を焼く。
6．（小ネギを加えた）「つけ汁」に、熱々に焼けた明石焼きを入れ、味を染み込ませて…熱々のうちにいただきまーす！
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