料理レシピ

熱々ふわとろ明石焼き～出汁の効いたつけ汁をたっぷりつけて～

熱々ふわとろ明石焼き～出汁の効いたつけ汁をたっぷりつけて～

投稿日: 2023年10月15日更新日: 2023年10月15日

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みーこ

みーこさん

我が家のふわっふわとろっとろの明石焼き！
美味しいですよー！

材料 (2人分)

水：800ml
小麦粉：100g
卵：8個
ボイル真ダコ：適量
小ネギ：1袋
白だし：適量
鰹節：適量
油（サラダ油＋ゴマ油）：適量

1．鰹節で出汁を取り、白だしを加えて、「つけ汁」を作る。

※出汁を効かせて少し薄味に仕上げます。

2．小麦粉に200ml程の水を加えて混ぜる→残りの水を加えて混ぜる→溶いた卵を加えて混ぜる。

3．小ネギとタコを切る。

4．熱したタコ焼き器に油を塗り、生地を流し込み、タコを入れる。

4．熱したタコ焼き器に油を塗り、生地を流し込み、タコを入れる。

5．片面が焼けたら（中まで火が通らないうちに）竹串でひっくり返して両面を焼く。

5．片面が焼けたら（中まで火が通らないうちに）竹串でひっくり返して両面を焼く。

6．（小ネギを加えた）「つけ汁」に、熱々に焼けた明石焼きを入れ、味を染み込ませて…熱々のうちにいただきまーす！

6．（小ネギを加えた）「つけ汁」に、熱々に焼けた明石焼きを入れ、味を染み込ませて…熱々のうちにいただきまーす！

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