料理レシピ

インドネシアのさつまいもが…ヤバい

投稿日: 2023年10月15日更新日: 2023年10月15日

3 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

■商品名：冷凍さつまいも（皮なしスティックカット）
■価格：246円（税込）
■内容量：500g
■原産国：インドネシア

先日たまたま、業スーで見つけました。492円／kg。

国産のさつま芋は、キロ単価1,000円から1200円なので…500円以下と言うのは破格値です。問題は、味です。

長めにスティックカットされていて使いやすそうです。

大学芋風に仕立ててみました。

凍ったまんま、素揚げします。周りが少し色づくくらい…。

蜜を作ります。。。

砂糖と少量の水、味醂、醤油少々…煮詰めて行きます。

さつまいもを加えて、キャラメリゼさせて完成。黒ごまぱらり。（品切れ、白で行きました）

実食。。。うまうま～

あたいの腕も関係してると思いますが、美味しい“さつまいも”です。

加工するのなら十分使えます。さつま芋ご飯、マフィンの具、ポタージュ、サラダ、ピューレ…。

価値ある冷凍野菜です！！