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料理レシピ
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えー！長いまま！？香ばしいごぼうのグリル焼き！
投稿日: 2023年10月11日
更新日: 2023年10月11日
閲覧数: 725
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みーこ
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今日のランチは…
帆立ときのこの炊き込みおこわ！
付け合わせは、焼き豆腐・薩摩揚げ・椎茸の焼き物です。
何かお野菜類がほしいなぁと思い、目についたごぼうを一緒に焼いちゃいました～！
風味豊かに焼けたごぼう…
美味しいピリ辛甘味噌を付けて…いただきまーす！
歯応えがあり美味しいですよー！
ごぼうをそのまま焼いたように見えますが、半分に縦切りしてから切り込みを入れているので、噛みきりやすいです。
材料
(2人分)
ごぼう（太めのもの）
：40cm程
★みりん
：大さじ1杯程
★フンドーキン合わせ味噌
：大さじ1杯程
★醤油
：少々
★鷹の爪
：1本
中央:ピリ辛甘味噌
1.ごぼうをサッと洗って泥をとり、包丁の背を使って皮を薄く剥く→20cm程の長さに切り、縦半分に切る→割り箸でごぼうを挟み、繊維を断つように2～3mm程の切り込みを入れる
2.5分ほど水にさらす→水気切る
3.グリルで10～15分ほど焼く。
4.ごぼうを焼いている間に、材料★を合わせて、電子レンジで40秒ほど加熱してピリ辛甘味噌を作る
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