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お弁当の救世主！鶏胸肉の山賊焼

更新日：2023.09.22 1621 maruri_7さん他6人

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お弁当の救世主！鶏胸肉の山賊焼

ほぼ毎日お弁当を作っていますが、おかずもマンネリ化にならないよう心がけています。

いつもはあまり迷わないのですが（頂いた鰻重にしようと思って楽チンだーと思っていました。因みに私は鰻が苦手なもので）、不満そうだったので、急に思いついたのが広告のチラシで見た鶏胸肉の山賊焼でした。（(^O^)

材料（1人分）

鶏胸肉（1枚）皮付き：200g
生姜、ニンニク（チューブ）：小さじ各々1
塩胡椒：適量
酢：小さじ1
砂糖：小さじ1
醤油：大さじ1
片栗粉：大さじ1
油：適量
レモン（半月切り）：1枚

作り方

鶏胸肉は包丁の背で叩いてからフォークでぶつぶつ刺します。
ニンニク、生姜、塩胡椒、酢、砂糖を加えよく揉みます。
醤油を加え混ぜます。
少し放置して味を染み込ませます。

片栗粉をつけます。

フライパンを熱し少し多めに油を入れ、皮を下側にしてカリカリ揚げ焼きしてからひっくり返し、火が通るまで焼きます。

食べやすい大きさに切り、レモンを乗せて盛り付けます。

因みにおかずには、見えにくいですが、ナポリタン、ウインナーソーセージ、レンコンやピーマンに片栗粉をつけて揚げて抹茶塩をパラパラしたもの、ごま塩コロコロおにぎりです。

コツ・ポイント

山賊焼は長野県の郷土料理で、ネーミングセンスが抜群ですね。♪
今度はもっと豪華に作ってみようと思います。

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お弁当の救世主！鶏胸肉の山賊焼
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舞maiさん

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