鍋に水、生姜、鶏ひき肉を入れ一煮立ちさせます。 下茹でした冬瓜を入れます。
器に盛り付け、小口ねぎをパラパラします。
冬瓜はとろりとした食感で他の野菜にはあまり味わうことのない野菜です。 夏野菜なのに冬という漢字が使われていますね。 夏に収穫されますが、冬まで貯蔵できるためにそう言われていますよ。(^O^)
