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料理レシピ
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お家ディナー『もちワッフルに寄り添う、海老チリ』
投稿日: 2023年9月21日
更新日: 2023年9月20日
閲覧数: 80
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
以前ね…チビのむきエビ買ってそのストックを使い切る為に、海老チリに。。。
ほんま、びっくりするくらい小さいので、楊枝で繋いで大海老っぽくしました。
通常、卵白塗して揚げたりするんだけど、天ぷらにしてから、海老チリソースを合わせる作戦。
海老チリソース
玉ねぎ、にんにくを炒めます。エリンギ、マシュルームを加えて炒めたら、花椒辣醤、ウエイパー、酒、砂糖、ケチャップ、水を加えて…片栗で繋いで、胡麻油を加えます。
海老の天ぷらを加え、軽く温めて盛り付けます。
餅ワッフル
ワッフルパンに切り餅を2ケ載せて焼き上げます。
餅と海老チリ…良い組み合わせですよ、美味しいです。！！
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