秋めいて来ましたね、エアコン消すと…要らないことに気が付く。。。
風が心地良い…先日、新鮮パプリカ手に入れました。
カラフル、肉厚、不揃い。しかし…美味い！！
今日のメインに仕立てます。
美味しい野菜は‥‥ほんの少し捻るだけで恐ろしく美味しくなります。
その1
Pakora（パコラ）…インド風スパイス天ぷら。
私のパコラは、ちょい一般的ぢゃありません。
ひよこ豆を粉砕して…べサン粉にしてから作ります。
粉の粒が大きく、衣にした時の食感が良いんです。ざっくザク！！
ポールウインナーも揚げてみました。
その2
梅紫蘇和え
梅肉と大葉で和えて…マヨを少し。
パプリカは、軽くチンしてから合わせます。
その3
ファルス…肉詰めみたいな奴
コンビーフを軽く温めて、すりおろしたポテトと混ぜて…粉を打ったパプリカに詰めて焼き上げます。
添えは…焼売
フライパンで両面焼いてます。
周りがカリカリで美味しい！！
コツ・ポイント
やっぱりPakora、やばい＆美味しい！
ポールウインナーも正解でした。
そして、ファルス！！コンビーフとポテトは仲良いんですよ。
肉感感じるほぼ肉詰め、うまうま～。
口直し的…あえ物。香り豊か酢っパ美味しい！！
焼売は、MOWご飯の様な存在…たまらないサクサク。
beer片手に、満足なお家lunchでした。
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