1．じゃがいもは皮を剥いて1cm厚さの輪切りにする。耐熱ボウルに入れてたっぷりの水で2回ほど洗ったら、浸るほどの水につけて10分ほどおく。
2．水を捨てたらふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分ほど加熱して7割程度火が入った状態にする。
3．水分が残っていたらふき取り、塩こしょうをふりかけて混ぜる。
4．ボウルに卵とAを入れて溶きほぐす。そこへじゃがいもを入れて混ぜる。
5．型にシートを敷き詰めて刷毛でオリーブオイルを内側全体に塗る。
6．じゃがいもと卵液を型に流し入れて平らにしたら、耐熱用のシリコン蓋で蓋をして180℃のオーブンで20分焼く。
7．1度取り出してじゃがいもが柔らかくなっていたらチーズを散らして
180度のオーブンで10分焼く。
8．やけどに注意しながら型から外して完成。
じゃがいもはお好みのものを使ってください。じゃがいものでんぷんは
しっかり洗い流して下さい。ほっくりしっとり仕上がります。お好みでケチャップをかけて★
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