1尾は、内蔵を丁寧に取り出し、スプーンでウロコをキレイに取り、洗い流してキレイにする。【A】
もう1尾は、内蔵を丁寧に取り出し、三枚おろしにして、皮をはがし、洗い流してキレイにする【B】
※白子（精巣）と真子（卵巣）は捨てないでください！
美味しいですよー！
※完全に加熱してください。
（加熱時間は調整してください！）
※頭は捨てないで、飾りに使います。
※冷やしておいた千切りの新生姜（生）と千切りの新生姜（味醂味噌漬け）を添えて、完成でーす
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