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アレルギーでもみんなと一緒に食べれるお弁当③

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suni
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9歳の娘、6歳の息子を持つ二児の母です。重度の食物アレルギーと...もっと見る
アレルギーでもみんなと一緒に食べれるお弁当③

幼稚園から皆と同じ給食用のお弁当箱をお借りして極力皆と同じようなメニューになるよう心がけながら毎日お弁当を作っています。

材料 (4歳児1人分)

  • ご飯:適量
  • :少々
  • 海苔:少々
  • 牛肉:30g
  • ピーマン:1/3個
  • きゅうり:少し
  • コーン缶:少し
  • 豚ひき肉:少し
  • 長ネギ:少し
  • オレンジ:1/8個

ご飯に塩をまぶして星型に型抜き、
海苔はセリアで買った海苔パンチで顔を作る。

豚ひき肉にみじん切りにした長ネギ、塩、胡椒、すりおろし生姜、醤油を袋に入れてもみもみ。焼売の型に形成したら真ん中にコーンを1粒ずつ置いてルクエに入れて3分チン。

牛肉、ピーマンはみじん切り。牛肉に酒、片栗粉、ごま油をまぶして火にかける。火が通ったらピーマン投入。鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油で味付けしてチンジャオロースの
完成。

コツ・ポイント

この日のみんなの給食メニューは…ご飯、焼売、チンジャオロース、焼きそば、オレンジでした!!

残ったチンジャオロースは小分けにして冷凍しました。

毎日の健康習慣に「ヨーグルト」を食べている人は多いですよね。そのまま食べるのはもちろんですが、実は、料理にヨーグルトをちょっと加えるだけで、いつものメニューが格段に美味しくなり、かつ、カロリーダウンでヘルシーになるって知っていましたか...
[PR] 暮らしニスタ編集部
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suni
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9歳の娘、6歳の息子を持つ二児の母です。重度の食物アレルギーと喘息を持つ息子がいるので日々息子も一緒に美味しく食べられる料理を研究して家族皆が笑顔で過ごせる食卓を目指してます。息子のアレルギーを...
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