料理レシピ

出会いは、突然に…63円/kと出会った

投稿日: 2023年8月5日更新日: 2023年8月4日

4 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

今日も…チャリ無しあんよの生活。

隣町まで…2kmほど、歩きました。ミスドでお茶して…あてもなく俳諧。。。。　　
以前も何度か買ったことある、激安の八百屋さん。

苺がある！！
うんｎ…良く見ると　アメリカ産。

見た目は、日本の苺と同じですが…確か酸味が強く、生食は無理だった記憶があります。

値段一山 50円　
Eぇ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

傷んでて廃棄が多いと嫌だなあと…でも2山でも100円。

じゃあ！！とお買い上げ！！ジャムかピュレにする積りでした。

帰って秤載せたら、63円／1.6kgの苺は世界初かもです(笑)

洗ってヘタを取り、ミキサーに掛けました。

痛みも殆どなくへた込みで200g位の廃棄でした。

途中食べてみると、少し甘い！！酸味もそこまで強くないので生でも行けそうなレベルです。

着色した？と思うくらい、ヘタのぎりぎりまで真っ赤に色付いてます。

少し色が飛んだら、イートカラーちょい入れようと思ってたんですが不要です。

で…ミキサーに少し残して、プレーンヨーグルト加えて「フレッシュ苺ジュース」に。

美味～い！！ピュレは、砂糖少し足して、レモン汁入れて仕上げました。

1時間近く煮詰めて水分飛ばしました。　
出来上がりが1.2kgくらい！！

とりあえず冷凍ストックしました。デザートやソース、パスタやリゾット…色々使えそうです。